+32 58 41 13 03

traiteurslijst kerst en nieuw 2016-2017

image
Dec03

traiteurslijst kerst en nieuw 2016-2017

restaurant

FINGERFOOD

Assortiment van koude hapjes

€ 1,20 per stuk

Assortiment van warme hapjes 

€ 1,20 per stuk

VOORGERECHTEN

 

Kreeftsalade met knolselder en mango

€ 14,00

Zes oesters

€ 11,00

Verse gemarineerde zalm / citroenolijfolie en tuinkruiden

€ 10,50

Slaatje met noordzeekrab en sinaasdressing

14,00

Wildpastei / uienconfituur 

€ 10.00

Terrine van ganzenleverpastei / garnituur

€ 17,50

Carpaccio van rundsvlees / truffelolie / Parmezaanse kaas 

€ 11,50

SOEPEN

 

Tomatenroomsoep 2 L

€ 4,50

Pompoenroomsoep 2 L

€ 4,50

Vissoep / garnituur 2 L

€ 12,00

KOUDE SCHOTELS

Op maat samengesteld volgens uw wensen : wildpastei, ganzenlever, rundscarpaccio, gemarineerde zalm, tongrolletjes, gerookte vis, schaal en schelpdieren, .... vergezeld van rauwkost / aardappelen / sausjes 
Royale samenstelling ; € 45,00 / persoon

 

WARME VOOR EN VISGERECHTEN

 
 

Voorgerecht

Hoofdgerecht

Pladijsfilet met groentenblokjes en jus van garnalen

€ 15,50

€ 19,00

Kikkerbillen op wijze van de chef

€ 12,00

€ 16,00

Stoofpotje van kalfzwezerik, boschampignons en butternut

€ 14,00

€ 20,00

Huwelijk van tongrolletjes en gerookte zalm 

€ 14,50

€ 20,00

Tagliatelle met scampi, groentenmix en kokosmelk

€ 14,00

€ 20,00

KREEFT

   

1/2 kreeft in "Schoonzicht"

€ 17,00

 

1/2 Kreeft "Thermidor"

€ 18,00

 

1/2 Kreeft" in eigen nat"  / groentenjulienne

€ 18,00

 

1/2 Kreeft met boschampignons

€ 18,00

 

1/1 Kreeft

+ €9,50

 

VLEES EN GEVOGELTE & WILD

   

Varkenshaasje / witloof / ¨Portosaus

€ 12,50

 

Eendenborst met vijgen, boschampignons en portosaus

€ 20,50

 

Lamskroontje / groentenboeket / kruidenolie

€ 21,50

 

Kalfstournedos / groentenboeket / sausje met graanmosterd

€ 20,50

 

Parelhoenfilet / stoofpotje van witloof / truffel / rivierkreeftstaartjes

€ 19,50

 

Hazerug op "Normandische wijze" ( 2 pers . )

 € 36,00

 

Tournedos van hertekalf / garnituur 

€ 19,00

 

AARDAPPEL

   

Rosti-aardappelen met spek

€ 0,25

 

Kroketten

€ 0,20

 

Gratin dauphinois

€ 1,30

 

Groentenkrans € 2,50